Zadnja leta so se po evropskih ribnikih pojavile vrste jesetrov (predvsem kečiga, Acipenser rutenus in sibirski jeseter, Acipenser baerii) po "zaslugi" nekaterih ribogojnic (Avstrija, Madžarska, Italija), kjer gojijo poleg konzumnih vrst rib tudi okrasne ribe in nekatere alohtone vrste rib (beli in črni amur, srebrni in sivi tolstolobik ipd.), med njimi tudi vrste jesetrov. Žal so zaradi nevednosti in napačnega gojenja in hranjena večinoma jesetri poginili, šele pred kratkim je prišla resnica na dan. V naravi se jesetri prehranjujejo z zoobentosom (črvi mogoščetinci in maloščetinci, vrste rakov, mehkužci, ličinke žuželk, ribje ikre ipd.) in imajo specifične prehranske potrebe in metabolizem. Če jih hranimo s hrano rastlinskega izvora, dobijo hude poškodbe jeter in drugih notranjih organov, saj ne morejo prebavljati rastlinskih bejakovin. To pelje v kroničen stres, trpljenje, padec imunskega sistema in mnogo prezgodnjo smrt (drugače ti živi fosili dočakajo med 60 do 100 let). Zaradi povsem različnih potreb glede okolja in prehrane lahko gojimo jesetre samo same v ustrezno velikem in vzdrževanem ribniku in so zahtevni za gojenje. Pred 1 letom je končno prišla na tržišče tudi prva resnično prava hrana samo za jesetre, kjer je tudi razložena celotna problematika. Čeprav neradi delamo reklamo, bomo naredili izjemo, TETRAPOND STERLET STICKS so resnično kvaliteten produkt brez konkurence na tržišču. Poleg tega, da jesetri ne prenesejo nitratov v vodi in potrebujejo zakisičeno vodo, podajamo nekaj razlik glede hrane običajnih rib v ribnikih (koi krapi, vrste koresljov, linji, jezi ...) in jesetri : jesetri ne prenesejo previsoke vsebnosti ogjikovih hidratov v hrani (jim uničijo jetra); imajo ozek požiralnik in lahko pogoltnejo le drobno hrano; hrana mora vsebovati visok % beljakovin nevretenčarjev, česar ni v običajni hrani, namenjeni vsejedim ribam. Umetna hrana (briketi) za krape in sorodne ribe vsebuje v povprečju 40% ogjikovih hidratov, 38% beljakovin, 7 % maščob in 13% pepela; briketi za jesetre vsebujejo nekako samo 30 % ogljikovih hidratov, 47 % belakovin, 14 % posebnih nenasičenih maščob in 9 % kvalitetnega pepela (razlike so tudi v vsebnosti vitaminov in mineralov, posebej mangana, bakra, železa, molibdena, kobalta itd.). Jesetri so torej zelo posebne ribe, ki običajno zrastejo prevelike za običajen že naselejn vrtni ribnik, potrebujejo kvalitetno vodo brez alg in vodnih rastlin in zelo kvalitetno in drago hrano. Še bolje bi bilo hraniti jesetre z živo hrano (deževniki, enhitreji, postranice, črički, mokarji ipd..), kar je pa vse dokaj drag in zahteven podvig. Sibirskih in drugih vrst jesetrov tudi ne smemo v nobenem primeru izpustiti v naravo, saj grozi nevarnost vnosa zoonoz, genetskega ogrožanja ogroženih avtohtonih vrst in uničevanje iker avtohtonih vrst rib, dobili bi samo še 17. ali 18. tujerodno invazivno vrsto, ki nima kaj iskati v že tako do skrajnosti ogroženih domačih vodnih habitatih.
http://www.tetra-fish.co.uk/tetrapond/products/sterlet.asp

Debata o tem problemu je odprta tudi v Diskusijah >> TULE ...